Pemerintah daerah dan Keuskupan Gereja Katolik Larantuka menyadari bahwa Flores Timur memiliki banyak potensi tradisi dan obyek pariwisata unik yang belum dikembangkan; karena itu mereka bekerjasama mendidik dan meningkatkan sumber daya manusia setempat agar mereka dapat mengelola sumber daya alam dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat daerahnya.

Yayasan GK ANCOP hadir menanggapi permohonan dan semangat Keuskupan Larantuka. Dalam upaya  meningkatkan kesejahteraan – mengentaskan kemiskinan masyarakat Indonesia Bagian Timur, Yayasan ANCOP membangun SMK Pariwisata Berasrama ANCOP dengan dana donator dari berbagai pihak di seluruh Indonesia.